உணவு சரித்திரம் - பாகம் 3

"உணவு சரித்திரம் – பாகம் 3" என்பது நாம் அன்றாடம் உண்ணும் உணவுப் பொருட்களின் பின்னால் மறைந்திருக்கும் உலக வரலாறு, சமூக மாற்றங்கள், அரசியல், வர்த்தகம் மற்றும் பண்பாட்டு பரிணாமங்களை சுவாரஸ்யமான சம்பவங்களுடன் விளக்கும் சிறந்த நூலாகும். உணவின் வரலாறு என்பது மனித நாகரிகத்தின் வரலாறே என்பதை ஆசிரியர் முகில் எளிமையாகவும் சுவைபடவும் எடுத்துரைக்கிறார்.